식빵 한 봉지로 며칠 다르게 먹기

식빵은 사 오자마자 얼리는 게 정답

식빵은 실온에 두면 이틀이면 퍽퍽해지고 사흘이면 곰팡이가 핍니다. 냉장고는 오히려 전분 노화가 빨라져 더 딱딱해지니 피해야 합니다. 가장 좋은 방법은 한 장씩 종이호일이나 비닐로 감싸 냉동하는 것. 먹을 때 토스터에 바로 구우면 갓 산 듯 폭신합니다.

나흘 식단 — 하루 한 가지씩

기본이자 최고의 활용 — 프렌치토스트

조금 마른 식빵일수록 달걀물을 잘 흡수해 오히려 더 촉촉하게 완성됩니다. 우유와 달걀 비율만 맞추면 실패가 없고, 단맛은 설탕 양으로 자유롭게 조절할 수 있습니다.

남은 식빵을 끝까지 쓰는 변주

• 가장자리(끝부분) 빵은 깍둑썰어 버터에 구우면 수프용 크루통이 됩니다.
• 딱딱해진 식빵은 갈아서 빵가루로 만들어 튀김옷이나 미트볼에 활용하세요.
• 납작하게 민 식빵에 잼을 발라 돌돌 말면 아이 간식용 롤이 됩니다.
• 식빵을 1.5cm 깍둑으로 썰어 150도 오븐에 15분 구우면 바삭한 러스크 과자가 돼요.

냉동한 식빵은 한 달 안에 먹는 것이 가장 좋습니다. 그 이상 두면 냉동실 냄새가 배고 식감이 떨어집니다. 봉지째 넣기보다 한 장씩 개별 포장해야 필요한 만큼만 꺼내 쓰고 나머지의 신선도를 지킬 수 있으니, 사 온 날 5분만 투자해 미리 나눠 두세요.