전자레인지 3분, 간장버터 계란밥 만들기

불 켜기 귀찮은 날의 따뜻한 한 그릇

밥은 있는데 반찬이 애매하고, 팬을 꺼내 설거지까지 하기는 귀찮은 날이 있다. 이럴 때 전자레인지 간장버터 계란밥은 꽤 든든한 선택이다. 재료는 단순하지만 따뜻한 밥, 계란, 버터, 간장만 잘 섞이면 고소하고 짭짤한 한 끼가 된다.

가장 중요한 건 계란을 안전하게 익히는 순서다. 전자레인지에서 계란을 익힐 때 노른자를 그대로 두면 내부 압력 때문에 터질 수 있다. 그래서 밥 가운데에 계란을 올린 뒤 노른자를 이쑤시개나 젓가락 끝으로 2~3번 찔러주는 과정은 꼭 필요하다.

기본 재료와 5분 조리 순서

• 따뜻한 밥 1공기
• 계란 1개
• 버터 1조각
• 간장 1작은술
• 참기름 약간
• 김가루나 깨 조금

1. 내열 그릇에 밥을 담고 가운데를 살짝 눌러 홈을 만든다.
2. 계란을 홈에 깨 넣고 노른자에 구멍을 2~3개 낸다.
3. 뚜껑이나 전자레인지용 덮개를 살짝 올리고 1분 정도 돌린다.
4. 계란 상태를 보고 20~30초씩 추가로 돌린다.
5. 뜨거울 때 버터, 간장, 참기름을 넣고 골고루 비빈다.
6. 마지막에 김가루와 깨를 올린다.

질겨지지 않게 익히는 요령

전자레인지 조리는 한 번에 오래 돌리는 것보다 짧게 나누어 확인하는 편이 낫다. 계란이 완전히 굳을 때까지 돌리면 식감이 퍽퍽해질 수 있다. 살짝 덜 익은 듯 보일 때 꺼내도 뜨거운 밥과 그릇의 잔열로 조금 더 익는다.

간단한 변주

조금 더 든든하게 먹고 싶다면 잘게 썬 스팸이나 소시지를 밥 위에 올려 함께 데우면 된다. 매콤하게 먹고 싶을 때는 고추장 반 작은술을 넣고, 부드러운 맛을 원하면 치즈 한 장을 마지막 20초에 올린다. 다만 간장, 햄, 치즈를 모두 넣으면 짜질 수 있으니 한 번에 다 넣기보다 하나만 고르는 편이 좋다.

남은 계란밥은 맛과 식감이 금방 떨어지므로 되도록 바로 먹는 것이 좋다. 어쩔 수 없이 남았다면 식힌 뒤 냉장 보관하고 하루 안에 먹는다. 다시 데울 때는 물을 아주 조금 뿌리고 중간에 한 번 섞으면 밥이 덜 마른다.