如何存放食物，避免冰箱里串味

异味会从“裸露”的食物中扩散

冰箱异味大多来自“暴露在外的食物”，比如随手连塑料袋一起放进去的泡菜、盖子没盖好的小菜、切开的洋葱等。一种食物的气味分子会随着空气扩散并渗入其他食材，所以牛奶闻起来也可能有泡菜味。解决问题的80%在于正确密封。

按食材选择密封方法

• 泡菜、腌渍海鲜：气味最强，建议双重密封（密封容器＋一层塑料袋）。
• 切开的洋葱、大蒜：用保鲜膜紧贴切面包好，再单独放入密封容器。
• 小菜：带汤汁的放进有盖容器，最好分装到小容器中。
• 黄油、奶酪：很容易吸附气味，应远离其他味道强烈的食物存放。

分层摆放，避免气味混合

1. 气味强烈的泡菜和腌渍海鲜不要放在冰箱门边，而应集中放在内侧下层，形成一个区域。
2. 牛奶、黄油这类容易吸味的食品，应放在离泡菜最远的上层。
3. 气味较弱的蔬菜放入蔬果抽屉，并铺1张厨房纸吸收水分和杂味。
4. 剩菜要在美纹纸胶带上写好制作日期再贴上，避免放置过久。

天然除味剂就足够

不用购买昂贵产品，也可以用家里现有的材料来除味。不过，小苏打和醋这类性质不同的东西如果混在同一个碗里，会削弱彼此效果，因此最好分别放在不同隔层。